Recette Iced Gin - Iced SOUR

MARCHE A SUIVRE

• Ajouter 7 glaçons dans la timbale d’un shaker et ajouter tous les ingrédients
• Fermer et shaker pendant 12 secondes
• Filtrer dans la deuxième partie du shaker et jeter les glaçons
• Fermer à nouveau et shaker pendant 12 secondes
• Filtrer à l’aide d’une passoire dans un verre bas avec un bloc de glace
• Garnir de poudre de matcha

LES MESURES

• 4,5 cl de ICED GIN glacé à -18°C
• 1,5 cl de sirop de sucre
• 1,5 cl de dry vermouth
• 2 dash de bitter à l’orange
• 2 cl jus de citron jaune
• 1 blanc d’œuf / 1 cl d’aquafaba

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