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Bellingham
Bellingham
Le "Bellinchamp", vignoble fondé en 1693, signifie "beaux champs" et c'est là que Bernard Podlashuk se sentait chez lui dans les années 1940. Avec 13 prisonniers de guerre italiens, des vignobles négligés ont été relancés, tandis que Bernard a suivi une formation œnologique en Allemagne et en France. Il est devenu un pionnier dans de nombreux domaines : le premier rosé d'Afrique du Sud, le premier assemblage de blancs secs, le premier shiraz mono-cépage ont été mis en bouteille à Bellingham.
Leur philosophie est qu'une bonne vinification commence dans le vignoble. Chaque raisin provient des meilleurs vignobles d'Afrique du Sud et est suivi de près par des professionnels du vin pendant le processus de culture. Par conséquent, une intervention minimale est requise au cours du processus de vinification. Bellingham est connu pour ses vins distinctifs au caractère complexe.
