Vigneti Zabù Nero d'Avola

Pays : Sicile (Sambuca)

Producteur : VIGNETI ZABU (Giuseppe Burruano)

Cépages : 100% Nero d’Avola

Egrappage et foulage. Les raisins sont légèrement pressés pour éviter les tanins verts. Macération à température contrôlée (24/25°C) pendant 10 à 12 jours.

Trois remontages quotidiens, un délestage. Pressurage doux, foulage libre et pressurage simultané. Vieillissement dans des cuves en acier inoxydable

Type : vin rouge chaud, persistant,

Couleur : rouge rubis intense, avec des reflets violacés

Degré d'alcool : 13 %

Description : Arôme complexe, avec des notes de fruits rouges, balsamiques et florales. Un arrière-goût de fleur de bois.

Plats : les entrées, les pâtes au ragoût, les aubergines à la caponata et les fromages moyennement affinés

Awards : - Mundus Vini 2022 : Médaille d'argent - Luca Maroni 2023 : 94 points Nero D'Avola Sicilia DOC

Millésime actuel : 2021

Nous mettons à jour les millésime régulièrement. Si une année est épuisée, l'année de récolte suivante suit généralement. Veuillez nous envoyer un courriel si vous voulez être sûr de l'année.

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