Pays : Chili / Colchagua Valley

Producteur : Vina Montgras

Cépages : 100% Syrah

Pour la maison de vinification Vina MontGras, faire du vin est un art en soi. Ninquén (nin-ken), qui signifie "plateau sur une montagne", est le nom de ce domaine viticole unique, le premier de ce type au Chili. Outre l'icône Ninquén, des vins sont également produits sous le nom d'Antu. En langue Mapuche, Antu signifie soleil.

Les raisins sont cueillis à la main, puis trempés à froid pendant quatre jours. La fermentation a lieu entre 29 et 32°C. Le vin est pompé trois fois par jour et reste en contact avec les peaux de raisin pendant 30 jours. Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts de chêne neufs et usagés, à 80 % français et 20 % américains.

Type : vin rouge puissant

Couleur : rouge violet foncé

Degré d'alcool : 14%

Description : Arômes de cerises noires mûres, de mûres, de baies, de vanille et de cèdre. Vin puissant, plein de tanins mûrs et doux qui apportent un équilibre et une texture extraordinaires. Un goût complexe et une longue finale veloutée.

Plats : viande rouge, volaille, gibier, plats de pâtes, fromages affinés, …

Awards : Tim Atkin MW – Best of Chili - 91 points

Millésime actuel : 2021

Nous mettons à jour les millésime régulièrement. Si une année est épuisée, l'année de récolte suivante suit généralement. Veuillez nous envoyer un courriel si vous voulez être sûr de l'année.

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