Pays : Italie / Collines de Pavie

Cépages : 100% Pinot Nero

Les raisins sont récoltés dans les 10 derniers jours de septembre. Un Gentleman ne peut avoir qu'une éducation classique avec des repères forts. D'où une vinification à la façon bourguignonne, en fûts de bois tronconiques de 30 quintaux chacun, à température non contrôlée. C'est une vinification lente et précise et les techniques de délestage et de bâtonnage permettent de réaliser la fermentation malolactique en même temps. Après décantation, le vin mûrit sur les lies pendant environ 9 mois.

Type : vin rouge souple et fruité

Couleur : rouge clair

Degré d'alcool : 12,5%

Description : Un vin au style classique et élégant, pas trop exubérant, avec un bouquet raffiné qui a des parfums de fruits rouges et de groseilles. Vin rouge doux avec des tanins agréables.

Plats : Plats de pâtes, entrées légères, légumes grillés, ....

Millésime actuel : 2020 - 2021

Nous mettons à jour les millésime régulièrement. Si une année est épuisée, l'année de récolte suivante suit généralement. Veuillez nous envoyer un courriel si vous voulez être sûr de l'année.

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