Wilderer Distillery

Helmut Wilderer, restaurateur allemand, a décidé de quitter l'industrie et a fondé Wilderer Distillery en janvier 1995 - la première distillerie privée de grappa d'Afrique du Sud. Aujourd'hui, Wilderer est l'un des plus prestigieux producteurs de grappa, d'eaux de vie et de gin au monde.

Tout a commencé en janvier 1994, après avoir gagné un tournoi de golf et s'être rendu en Afrique du Sud. Arrivé à Johannesburg, il se rend au paradis des golfeurs, Sun City.

Après un excellent repas dans un restaurant italien, il commande une grappa et, à la grande surprise d'Helmut, il apprend qu'aucun produit local n'est disponible. Pas dans ce restaurant et, comme l'a expliqué le gérant, pas dans tout le pays.

Pour Helmut, amateur de Grappa et de boissons fruitées, ce fut une grande surprise, d'autant plus que le pays possède certains des meilleurs fruits et raisins du monde.

Une loi datant de l'apartheid interdisait la production de ces spiritueux, mais le pays étant devenu une démocratie, le monopole a été levé. Helmut saisit l'occasion du changement et demande la première licence de distillation privée en avril 1994.

À sa grande surprise, il ne tarde pas à obtenir l'autorisation et, en l'espace de six mois, il vend tout ce qu'il possède en Allemagne et arrive au Cap avec son fils Christian en novembre 1994.

Sa vision était claire : devenir un leader dans la production de grappa et d'eaux de vie de classe mondiale. Wilderer n'est pas seulement la première distillerie privée d'Afrique du Sud, mais aussi la plus récompensée, avec plus de 100 médailles et prix internationaux, dont de nombreuses médailles d'or et doubles médailles d'or.

Helmut Wilderer est malheureusement décédé en décembre 2016. Son fils Christian et son équipe de longue date s'appuient sur l'héritage d'Helmut et continuent d'élaborer le véritable "Spirit of the Cape" dans son esprit.