Land : Zuid-Afrika / Paarl

Wijndomein : Vondeling Wines

De Merlot wijngaarden zijn aangeplant op een combinatie van goed verouderde granietbodems en prachtige schisthellingen. Ze liggen op het zuidwesten, wat bijdraagt tot een gematigde temperatuur. De handmatige pluk, onder het toeziend oog van de wijnmaker, zorgt ervoor dat alleen het beste fruit aan de wijnmakerij wordt geleverd.

Druivensoort : 100% Merlot

De druiven worden ontsteeld, maar niet gekneusd en de gisting van hele bessen vindt plaats bij koele temperaturen, om te zorgen voor een breed spectrum van helder fruit en kruidigheid zonder zware tannine-extractie. Na de gisting wordt de wijn overgebracht in oude Franse eiken vaten van 300 liter en worden de schillen geperst. De malo-lactische gisting vindt plaats in de vaten, waarna de wijnen worden overgestoken, de partijen worden gemengd en de wijn wordt klaargemaakt om te worden gebotteld.

Type : zachte rode wijn

Kleur : helder robijnrood

Alcoholgehalte : 13,5%

Omschrijving : Deze wijn heeft een fruitig aroma van kersen, framboos en zachte, zwarte peper. De geur vloeit mooi over in de mond en wordt prachtig ondersteund door verfijnde tannines met een zachte afdronk. Een dynamische wijn, die met veel gerechten gecombineerd kan worden.

Gerecht : BBQ, gebraad, lamsvlees

Huidig wijnjaar : 2019

Wij werken regelmatig de jaartallen bij. Wanneer een jaartal is uitgeput dan volgt gewoonlijk het volgende oogstjaar. Mail ons als u zeker wilt zijn van het jaartal.