Land : Italië / Pavese heuvels

Druivensoort : 100% Pinot Nero

De druiven worden geoogst in de laatste 10 dagen van September. Een Gentleman kan alleen een klassieke opleiding hebben met sterke referentiepunten. Vandaar een vinificatie in Bourgondische stijl, in afgeknotte houten vaten van 30 kwintalen elk, bij een ongecontroleerde temperatuur. Het is een langzame en nauwkeurige vinificatie en de technieken van delestage en batonage maken het mogelijk om tegelijkertijd de malolactische gisting uit te voeren. Na het decanteren rijpt de wijn gedurende ongeveer 9 maanden op de droesem.

Type : soepele, fruitige rode wijn

Kleur : lichtrood

Alcoholgehalte : 12,5%

Omschrijving : Een wijn met een klassieke en elegante stijl, niet te uitbundig, met een verfijnd boeket welke geuren van rood fruit en aalbessen bezit. Zachte rode wijn met aangename tannines.

Gerecht : Pastagerechten, lichte voorgerechten , gegrilde groenten, ….

Huidig wijnjaar : 2020 - 2021

Wij werken regelmatig de jaartallen bij. Wanneer een jaartal is uitgeput dan volgt gewoonlijk het volgende oogstjaar. Mail ons als u zeker wilt zijn van het jaartal.

© by ID Drinks & More