Ernie Els Big Easy Chenin Blanc

Land : Zuid-Afrika / Paarl

Wijndomein : Ernie Els Wines

Druivensoort : 100% Chenin Blanc

De druiven werden geoogst van individueel geselecteerde, weinig opbrengende wijnstokken uit de Perdeberg-regio nabij Paarl. De druiven werden met de hand geoogst in de koelte van de vroege ochtend. Op de sorteertafel werden alle overtollige steeltjes en minderwaardige bessen zorgvuldig verwijderd.

Na het sorteren van de druiven, werden ze ontsteelt en licht gekneusd. Gevolgd door een gisting op droesem gedurende twee maanden, waarbij de droesem wekelijks werd omgeroerd. Deze wijn is gemaakt in een frisse stijl zonder enig eikenhouten element.

Type : medium en sappige witte wijn

Kleur : lichtgeel

Alcoholgehalte : 13%

Omschrijving : Heerlijke geuren van tropische vruchten zoals ananas, mango, pawpaw en limoen . Deze geuren zetten zich voort in de smaak en evolueren naar stenen fruit zoals perzik, nectarine en een vleugje pittige appelschil. Fris fruitige stijl met een mooie, minerale finish. Zeker Big maar toch Easy door de klassieke Loire stijl.

Gerecht : schaaldieren, magere visgerechten, pittige gerechten, milde en zachte kazen, …

Huidig wijnjaar : 2021 - 2023

Wij werken regelmatig de jaartallen bij. Wanneer een jaartal is uitgeput dan volgt gewoonlijk het volgende oogstjaar. Mail ons als u zeker wilt zijn van het jaartal.

© by ID Drinks & More