De Toren
De Toren
De Toren is één van de meest indrukwekkende wijnhuizen van Zuid-Afrika. Opgericht in 1996 door Emil den Dulk en Albie Koch heeft het wijnbedrijf naam gemaakt met de vijf druivenrassen uit Bordeaux. De kwaliteit van De Toren sluit dan ook mooi aan met die van de Bordeauxwijnen. Zo is de kwaliteit van de cuvée De Toren Fusion V vergelijkbaar met linkeroever van Bordeaux: cabernet sauvignon dominant en de cuvée Z aan die van de rechteroever waar het druivenras merlot domineert.
De wijnmakers Albie Koch en Charles Williams staan bekend om complexiteit, hoog rijpingspotentieel van de wijnen en letterlijk en figuurlijk een torenhoge kwaliteit. Heel het wijnmakingsproces is gebaseerd op de zwaartekracht zonder gebruik van machinale pompen. Bovenaan de toren begint het kneuzen en fermenteren, onderaan wordt de wijn opgevangen en gebotteld, dit zorgt ervoor dat de druiven volledig intact fermenteren voor nog meer intensiteit en puurheid.