Bodega De Moya - Sofia

Land : Spanje / Valencia / Utiel - Requena

Wijndomein : Bodega de Moya

Druivensoort : 100% Bobal

De wijngaarden liggen op een heuvelflank op een hoogte van 850 meter. De bodem is een arme zanderige leemgrond met veel kiezels. De ranken zijn 70 tot 90 jaar oud. Ecologische wijnbouw.

De druiven worden gekoeld op 4°C gedurende 24 uur. Daarna vergist in roestvrijstalen tanks. Alleen de wijn die spontaan afloopt wordt gebruikt. De rijping duurt vervolgens 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten.

Type : krachtige en intense rode wijn

Kleur : donkerrood

Alcoholgehalte : 14,5%

Omschrijving : Heerlijke aroma's van rijp fruit, specerijen en houttonen.

De smaak is rijk, vol en complex, met rijpe tannines en een goede balans. Een volle, krachtige wijn met veel bewaarpotentieel. Enkele uren op voorhand decanteren is noodzakelijk voor een optimale beleving van de aroma's en de smaak.

Gerecht : alle soorten rood vlees, BBQ, wild, blauwe schimmelkazen, Iberische ham, …

Huidig wijnjaar : 2018

Wij werken regelmatig de jaartallen bij. Wanneer een jaartal is uitgeput dan volgt gewoonlijk het volgende oogstjaar. Mail ons als u zeker wilt zijn van het jaartal.

Bodega de Moya

© by ID Drinks & More