Arzuaga Pago Mota Chardonnay

Arzuaga Pago Mota

Land : Spanje / Castilla - Malagón (Ciudad Real)

Wijndomein : Bodegas Arzuaga Navarro

Druivensoort : 100% Chardonnay

De wijngaarden die deze wijn produceren zijn van de variëteit Chardonnay. Dit is een hooggelegen wijngaard in het hart van de streek La Mancha, die traditioneel wordt bewerkt met zeer lage opbrengst.

De trossen worden bij optimale rijpheid met de hand geoogst in kratten van 15 kg, gaan door een sorteertafel en worden vervolgens heel langzaam geperst, zodat de frisheid van de druiven behouden blijft.

De druiven worden 's nachts natuurlijk gedecanteerd en direct overgebracht in nieuwe Franse eiken vaten, waar ze 70 dagen op hun droesem rijpen. De alcoholische gisting vindt plaats in deze nieuwe vaten, waarbij de dop aan het einde van de gisting licht wordt ingedrukt. De wijn wordt slechts eenmaal overgestoken om zijn elegantie te bewaren.

Type : medium witte wijn

Kleur : strogeel met goudkleurige glans

Alcoholgehalte : 13,5 %.

Omschrijving : Een zeer zuivere neus met een grote aromatische intensiteit. De eerste aroma's zijn die van witte bloemen, tropisch fruit en citrus. Bij het openen komen de tertiaire aroma's van het vat naar boven, met hints van karamel, koffie en gist. Gemakkelijk te drinken, met smeuïge, honingachtige sensaties, die zeer goed combineren met de frisheid van een evenwichtige zuurgraad in de mond. De afdronk is lang en aanhoudend, met opnieuw tonen van bloemen en tropisch fruit.

Gerechten : zeevruchten, romige visgerechten, gerijpte kazen, wit vlees, groentencrèmes, ...

Huidige oogstjaar : 2021

Wij werken regelmatig de jaartallen bij. Wanneer een jaartal is uitgeput dan volgt gewoonlijk het volgende oogstjaar. Mail ons als u zeker wilt zijn van het jaartal.

© by ID Drinks & More